ハーブ山葵 180mlピリッとした旨味の本わさびを、カネク独自の技術で、エキストラバージンオリーブオイルとブレンドしました。
[用途]サラダに・カルパッチョドレッシングのベースなど、幅広い用途でお使いいただけます。
| 材料 | |
|---|---|
| ハーブ山葵 | 10ml |
| マグロ(サク) | 100g |
| 塩・ブラックペッパー | 各0.1g |
| 薄力粉 | 3g |
| たまご(Lサイズ) | 0.3個 |
| ドライパン粉 | 3g |
| スイートレリッシュ | 20g |
| トレビス | 15g |
| サニーレタス | 5g |
| かいわれ大根 | 3g |
| 水菜 | 3g |
| ミニトマト(赤)・ ミニトマト(黄) | 各10g |
| 焦がしにんにくドレッシング | 15ml |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | マグロは解凍し塩・胡椒をし、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に付け、油(分量外)で揚げ、カットしておく。 |
| ② | スイートレリッシュ・ハーブ山葵は混ぜておく。 |
| ③ | トレビス・サニーレタス・かいわれ大根・水菜・ミニトマト(赤・黄)は食べやすい大きさにカットし、焦がしにんにくドレッシングで和える。 |
| ④ | 器に③・①・②を順に盛る。 |
