シャキシャキわさび 300g[用途]お刺身やお造り・蕎麦の薬味・肉料理・いなり寿司・和え物のメニューにも使用できます。
| 材料 | |
|---|---|
| サーモン(刺身用) | 85g |
| 胡麻油 | 2g |
| 塩 | 0.8g |
| シャキシャキわさび | 10g |
| うずら卵 | 1個 |
| 長葱 | 10g |
| いりごま(黒) | 0.3g |
| いりごま(白) | 0.3g |
| 大葉 | 1枚 |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | サーモンは約8mm角に切る。 |
| ② | ボールに①を入れて胡麻油・塩・シャキシャキわさび(8g)で味付けする。 |
| ③ | 器に大葉をしき、セルクルで②を盛り付け、中央にうずらの卵を盛る。 |
| ④ | ③に斜めスライスにして水にさらした長葱・シャキシャキわさび(2g)・黒と白の胡麻を飾る。 |