シャキシャキわさび 300g刻んだわさびを醤油で味付けした製品で、すりおろして使うことの多いわさびを刻んだことで、シャキシャキとした食感と、とびきり辛いわさびの辛味を同時に味わえます。
[用途]お刺身やお造り・蕎麦の薬味・肉料理・いなり寿司・和え物のメニューにも使用できます。
| 材料 | |
|---|---|
| 豚バラ(薄切り) | 60g |
| たまご(Mサイズ) | 100g |
| キャベツ | 100g |
| 長葱 | 40g |
| サラダ油 | 26g |
| 塩 | 1g |
| ホワイトペッパー | 0.1g |
| シャキシャキわさび | 10g |
| 塩だれ(市販品) | 30g |
| マヨネーズ | 10g |
| きざみのり | 1g |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | 豚バラを解凍し半分に切る。 |
| ② | キャベツを千切り、長葱を斜めスライスする。 |
| ③ | 熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を焼き、別皿に取る。 |
| ④ | ③のフライパンに②を入れ炒め、塩・ホワイトペッパーで味を付ける。 |
| ⑤ | 熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を入れ、③・④をのせ半分に折るようにして包む。 |
| ⑥ | 解凍したシャキシャキわさび・塩だれを混ぜる。 |
| ⑦ | 器に⑤を盛り、マヨネーズ・⑥をかけ、刻みのりを飾る。 |
