M-01ねりうめ(しそ入り)1100g上質で滑らかな梅肉と赤じそを独自の技術でブレンドし、まろやかに仕上げたねりうめです(※しそ入り)。合成保存料、合成着色料を一切使用していません。
[用途]巻き寿司のネタとして、和え物等に使用すると香りと彩りを加えることができます。
| 材料 | |
|---|---|
| 練梅(しそ入り) | 10g |
| 冷凍粒カキ(L) | 100g |
| ホワイトソース | 25g |
| 調整豆乳 | 150ml |
| 長葱 | 25g |
| 山芋(斜めにスライス) | 35g |
| ブロッコリー | 45g |
| さつま芋(乱切り) | 20g |
| シュレッドチーズ | 15g |
| マヨネーズ | 20g |
| 塩 | 0.1g |
| ホワイトペッパー | 0.1g |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | 半解凍した粒カキに塩・ホワイトペッパー・酒(分量外)をふる。山芋スライス・ブロッコリー・乱切りさつま芋は1/2カットする。 |
| ② | 鍋に豆乳を温め、ホワイトソースを加えて溶かし、少し煮る。 |
| ③ | 別の鍋に油を熱し、斜めスライスした長葱・①を炒め、②を加え混ぜて耐熱容器に入れる。 |
| ④ | ③にシュレッドチーズ・ねりうめとマヨネーズを合わせたものを絞り180℃のオーブンで約10分焼く。 |
| ⑤ | ④に小口切りにした万能葱を飾る。 |
